CHARLOTTE DEVAUX Une experte en nutrition !

Pour commencer, qu’est-ce qui t’a amenée à choisir ce métier, mais aussi à te spécialiser dans ce domaine ?

Charlotte Devaux : Mon attrait pour les animaux remonte à mon enfance, car je me disais qu’eux, au moins, ne perpétraient pas les horreurs dont l’espèce humaine est capable. Inspirée par les livres du Dr Dominique Giniaux, à l’origine j’ai choisi ce métier pour devenir ostéopathe équin. À côté de ça, j’ai toujours été intéressée par la nutrition, même avant d’être vétérinaire je lisais beaucoup de choses sur ce sujet en humaine.

Pourrais-tu me parler de ton parcours et de tes formations ?

C. D. : Dès l’école véto, j’ai voulu approfondir la nutrition, j’ai fait ma thèse sur l’utilisation de l’huile de krill chez les carnivores domestiques, puis j’ai eu la chance de faire partie de la dernière promotion du Certificat d’Études Supérieures en diététique canine et féline en 2014. J’ai résumé tout ce que j’avais appris dans cette formation en un livre, Croquettes ou pâtées. Je me suis ensuite lancée dans la formation des vétérinaires et des auxiliaires et la vulgarisation scientifique auprès du grand public sur les réseaux sociaux comme Facebook, Twitter et Instagram. En 2020 j’ai aussi créé un podcast de nutrition vétérinaire : la Truffe dans la Gamelle.

Quelles sont les circonstances qui amènent les gens à venir consulter en nutrition le plus souvent?

C. D. : Les propriétaires viennent souvent en consultation de nutrition car ils sont perdus par tout ce qu’ils ont entendu ou lu sur Internet. Ils ne savent plus qui croire, se sentent culpabilisés par les discours leur faisant croire qu’il y a une seule façon de bien faire les choses, or cela ne correspond pas toujours à leur animal ou à leur mode de vie. Je vois particulièrement des chiots, car la croissance est une période très importante, et que l’acquisition d’un nouvel animal est le moment où les gens se posent le plus de questions en cherchant à bien faire. Je reçois aussi des propriétaires référés par mes confrères et consœurs.

Y a-t-il des pathologies pour lesquelles les gens viennent te voir souvent?

C. D. : J’ai très souvent des consultations pour des troubles digestifs : diarrhée ou vomissements chroniques. Souvent des cas compliqués qui ont déjà vu des spécialistes de médecine interne, qui ont eu des échographies, une endoscopie, à qui on a fait des biopsies... Des cas très poussés pour lesquels l’alimentation reste la pièce manquante du puzzle.

Celles pour lesquelles ils devraient venir plus souvent?

C. D. : J’aimerais voir plus de cas n’impliquant pas forcément de troubles digestifs comme le diabète, la maladie rénale, les troubles urinaires dans lesquels la prise en charge alimentaire est essentielle. J’aimerais tous les voir, de l’épileptique au convalescent de chirurgie orthopédique, faire des courbes de croissance pour tous les chiots, mais ce n’est malheureusement pas encore assez entré dans les mœurs.

Enfin pourrais-tu décrire une journée type dans ta clinique en quelques phrases?

C. D. : À la clinique je ne fais pas que de la nutrition donc ma journée type ressemble beaucoup à celle des autres vétérinaires. Les particularités de ma pratique sont que je pose systématiquement la question de ce que mange l’animal qui a passé la porte de ma consultation, que je note systématiquement le poids dans le dossier et dans le carnet pour la vaccination. Que je m’intéresse beaucoup à l’historique des pesées : a-t-il grossi ou maigri, à l’état des selles, à la présence de gaz ou non. Je suis la personne la plus sévère de la clinique concernant le poids des animaux, qu’ils en prennent pour les jeunes ou qu’ils en perdent pour les plus âgés. Je suis souvent appelée à l’accueil ou par mes collègues pour répondre à des questions de nutrition. J’utilise aussi beaucoup l’ordinateur pour formuler les rations ménagères, trouver les caractéristiques nutritionnelles d’un aliment industriel, calculer un besoin énergétique ou imprimer mes courbes de croissances. Enfin, en tant que bonne nutritionniste je m’assure toujours d’avoir des récompenses alimentaires dans ma salle de consultation, il y en a même pour les humains !

Pour plus d’informations en nutrition, n’hésitez pas à vous tourner vers le podcast de Charlotte Devaux : https://www.podcastics.com/podcast/la-truffedans-la-gamelle/.

Propos recueillis par Auriane Schmitt